La espinaca es una hortaliza rica en calcio, magnesio, potasio y vitaminas, además de ser una buena fuente de fibra, ideal para quienes buscan una alimentación saludable. Su cultivo hidropónico ha ganado protagonismo por ser eficiente, sostenible y productivo, tanto en casa como a gran escala.
En este artículo aprenderás a diferenciar la espinaca verdadera de la espinaca común, además de conocer la mejor época para sembrar, el tiempo de cosecha, nutrientes esenciales y cómo Hortivinyl puede contribuir al éxito de tu cultivo.
Espinaca común vs Espinaca verdadera
La espinaca común, también conocida como espinaca de Nueva Zelanda, tiene hojas triangulares, crecimiento rastrero y rebrote fácil. Su color es verde claro y aterciopelado, y generalmente se consume al vapor o cocida para mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes. Su crecimiento hasta el punto de cosecha es más largo que la espinaca verdadera, pero luego de alcanzar su punto óptimo, el rebrote es rápido.
La espinaca Virofly o espinaca verdadera tiene origen asiático. Sus hojas son ovaladas, de color verde oscuro y crecimiento erecto, muy similar a la rúcula. Se consume más cruda y contiene niveles de hierro superiores a los de la espinaca común.
Mejor época para la siembra
La espinaca se desarrolla mejor en climas templados, con temperaturas entre 13 °C y 24 °C. En Brasil, la siembra es ideal entre marzo y agosto en las regiones Sur y Sudeste, y entre mayo y septiembre en el Norte y Nordeste.
En el cultivo hidropónico, el uso de invernaderos con control climático permite sembrar todo el año, siempre que se regulen bien la temperatura y la luz.
Consejo: Con invernaderos y soluciones de control ambiental, es posible cultivar espinaca de calidad todo el año.
¿Cuánto tiempo tarda en cosecharse la espinaca hidropónica?
En el cultivo hidropónico, la espinaca tiene un ciclo más rápido que en el suelo.
Germinación: 5 a 10 días
Crecimiento: 25 a 70 días
Cosecha: Entre 30 y 75 días después de la siembra (dependiendo de la variedad y las condiciones ambientales).
Dato curioso: la espinaca verdadera tiene un ciclo de cultivo más corto. Se puede cosechar en un promedio de 30 a 35 días.
¿Cuándo cosechar?
Lo ideal es cosechar cuando las hojas estén bien desarrolladas, pero antes de que crezcan demasiado y se vuelvan fibrosas. La cosecha se realiza cortando las hojas en la base, dejando la planta intacta para permitir nuevos rebrotes.
Sistemas como el NFT permiten cosechas más rápidas y productivas, con hasta un 20 % más de agilidad que el cultivo convencional.
Mejores nutrientes para espinaca hidropónica
Para un cultivo saludable, la espinaca necesita una solución nutritiva balanceada. Los nutrientes más importantes son:
Nitrógeno (N): estimula el crecimiento de las hojas.
Potasio (K): fortalece la planta y mejora su calidad.
Calcio (Ca): evita quemaduras o deformaciones en las hojas.
Magnesio (Mg) y Hierro (Fe): esenciales para la fotosíntesis y la prevención de la clorosis.
Parámetros ideales de la solución nutritiva:
pH: entre 5,8 y 6,5
CE (conductividad eléctrica): entre 1,5 y 2,5 mS/cm
Consejo: Usa fertilizantes específicos para hojas verdes y monitorea regularmente el pH y la CE para asegurar un crecimiento vigoroso.
¿Cómo puede ayudarte Hortivinyl en tu cultivo hidropónico?
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